Recurso de Lucy
La diabetes tipo 2 es una enfermedad compleja en la que influyen distintos factores. Los hábitos pueden tener un papel importante, pero el diagnóstico, el tratamiento y el seguimiento corresponden siempre al equipo sanitario.
La diabetes tipo 2 puede provocar un amplio abanico de enfermedades graves como la enfermedad cardiovascular, ceguera e incluso la amputación de alguna extremidad debido a la falta de riego sanguíneos que provoca gangrena.
Para mi, lo que más miedo da es que cada vez hay más niños siendo diagnosticado con la diabetes tipo 2.
En algunas personas puede lograrse una mejoría importante e incluso una remisión, siempre con seguimiento médico. No equivale a una cura y no depende únicamente de la voluntad individual.
Si te han diagnosticado diabetes tipo 2, prediabetes o tienes antecedentes familiares, habla con tu equipo sanitario antes de hacer cambios relevantes en la alimentación.
Las ideas que siguen son información general. Como health coach puedo ayudarte a convertir las indicaciones de tu equipo en hábitos cotidianos sostenibles, sin sustituir su criterio clínico.
La cantidad y el tipo de hidratos de carbono pueden influir en la glucosa, pero la pauta adecuada es individual. Conviene priorizar alimentos poco procesados y ricos en fibra siguiendo las indicaciones del profesional sanitario que conozca tu caso.
En términos generales, reducir productos muy refinados y bebidas azucaradas puede ayudar a mejorar la calidad de la alimentación. No es necesario convertir esa orientación en una lista rígida de alimentos prohibidos.
Otro estudio descubrió que el efecto no fue limitado a niveles altos de glucosa en sangre, pero también descubrió un deterioro en la función cerebral en personas con diabetes tipo 2.
La fibra es una parte extremadamente importante de nuestras dietas. Es la fibra en los alimentos altos en azúcares que evitan que sean peligrosos. El contenido en fibra significa que se liberan los azúcares más lentamente durante un periodo más largo de tiempo. Los productos refinados como el pan, pasta, etc., tienen muy poca fibra y por eso se liberan los azúcares muy rápidamente.
Come pan integral si necesitas tomar HC, cuánto menos procesado mejor y se ha demostrado que los panes altos en fibra reducen los niveles de glucosa en sangre de las personas con diabetes tipo 2, y también mostraron niveles reducidos de colesterol y presión arterial.
Las bebidas azucaradas son otro "alimento" prohibido, como estoy segura que puedes imaginar. Son muy altas en HC ya que cada lata de 330ml contiene 38g de azúcar - y este azúcar es mayoritariamente fructosa que como acordaras del post de la semana pasada. Es increíblemente difícil para el cuerpo humano procesarla fructosa y puede resultar en cambios metabólicos que facilitan la grasa abdominal, niveles de colesterol y triglicéridos altos.
Pero tampoco te emociones por las versiones "Light" o "Zero" de los refrescos, son tan malas para los diabéticos como los refrescos normales. Un estudio reciente publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que siguió a 66,118 mujeres durante un periodo de 14 años y apuntaban las bebidas que consumían. Al final del estudio, ambas bebidas tanto azucaradas como light o zero, fueron vinculadas con un riesgo incrementado de diabetes tipo 2.
Es mejor beber agua, o agua con gas natural o bebidas sin azucares añadidos.
Los cereales de desayuno están ahí mismo también en la sección de altos en HC. Si lees los ingredientes en un paquete de cereales comerciales el segundo ingrediente suele ser azúcar con el primero siendo algún tipo de cereal procesado, normalmente trigo. Son altamente procesados y faltan muchos nutrientes. Y que tampoco te engañen con los que supuestamente son "sanos", también tienen cantidades altas de azúcar - te sorprendería cuanto!
En general se estima que los yogures son sanos, y si son de la variedad natural sin fruta añadida no sabores, pues en general son sanos.
Sin embargo, en el momento que añaden fruta o sabores entonces estamos hablando de cantidades grandes de azúcar. Una ración de unos 245g de yogur con sabor a fruta puede contener unos 47g de azúcar - eso es casi el 81% de sus calorías solo en azúcar!
Si quieres yogur, toma del tipo griego o kefir - tu bacteria intestinal te dará las gracias!
Evita ir a Starbucks y otros sitios similares. Nuestros cerebros no procesan las calorías líquidas como las sólidas de la misma manera. No consideres que tomar un café es comer alimento que significa que probablemente comerás más luego, poniendo tu peso en riesgo. Si tienes sobrepeso, estas bebidas te darán un problema aún mayor.
Aunque el café tiene propiedades beneficiosas para la salud, añadir leche y siropes de sabores es añadir más y más azúcar - otra vez. Incluso las versiones light contienen suficientes HC como para subir los niveles de azúcar en sangre. Un frappuccino de caramelo de 454ml de Starbucks contiene 67g de HC y la versión light contiene 30g de HC... Necesito decir más?
Quédate con el café de toda la vida, y si hace falta, le echas nata ;)
Miel, la dulce miel... Algunas personas creen que los edulcorantes naturales como la miel, el nectar de agave o el sirope de arce son versiones más sanas del azúcar blanco. Pero la realidad es que son peores. La cantidad de HC en una cucharada de azúcar blanco es de 12.6g, por lo tanto puede que te sorprende descubrir que una cucharada de miel contiene 17g, el nectar de agave tiene 16g por cucharada y el sirope de arce contiene 13g. Como puedes imaginar, estos no van a hacer nada bueno para tus niveles de azúcar en sangre.
Ya que estamos hablando de las opciones más "sanas", deberías alejarte de la fruta seca. La fruta fresca es una fuente maravillosa de vitaminas y minerales, y cuando se seca, la perdida de agua hace que estos nutrientes están aún más concentrados. Sin embargo, el lado negativo es que sus azucares también están más concentrados.
Un ejemplo de esto es uvas contra pasas... Una taza de uvas frescas contiene 27g de HC, 1g de los cuales son fibra. Ahora una taza de pasas contiene 115g de HC, de los cuales 5g son fibra. Por lo tanto, si tienes diabetes es mejor tomar frutas frescas bajas en azucares como las bayas o manzanas pequeñas, etc., son buenos ya que su contenido en fibra ayuda a una liberación más lenta de los azucares.
Ni mires un zumo! Se considera que el zumo es sano, pero realmente es agua azucarada con sabor a fruta. Cuando haces un zumo realmente estás eliminando toda la fibra de la fruta, y si te acuerdas es la fibra que hace que la fruta sea sana. Por lo tanto cómete la naranja entera - fibra y todo.
Las patatas también son altas en HC, pero sobre todos cuando están fritas. Se ha demostrado que freír cualquier comida produce cantidades altas de AGEs y aldehídos, compuestos tóxicos que promocionan la inflamación y incrementan el riesgo de enfermedad. Una mejor opción es la batata en cantidades limitadas.
La idea principal es construir hábitos que puedas mantener y revisar su efecto con tu equipo sanitario. El health coaching puede acompañarte en ese proceso, pero no diagnostica ni modifica tratamientos.