La receta
Para el marinado: 150g de yogur griego entero 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharadita de cúrcuma 2 dientes de ajo machacados 2 cucharaditas de jengibre rallado Zumo de 1 limón
Trocea el pollo y mézclalo con todos los ingredientes del marinado. Tapa y refrigera entre 4 y 24 horas. Sácalo una hora antes de cocinar, pásalo a una bandeja, rocía con mantequilla derretida y gratina hasta dorar.
Para la salsa, derrite mantequilla y sofríe 1 cebolla morada troceada. Añade 1 cucharadita de semillas de comino, paprika, cúrcuma y curry, 2 cucharaditas de jengibre rallado y, si quieres, un puñado de anacardos. Sofríe 5 minutos.
Incorpora 500g de tomate triturado y 2 cucharadas de concentrado de tomate. Añade los jugos del pollo, tritura la salsa, devuélvela a la sartén y agrega el pollo. Cocina unos minutos, apaga el fuego y termina con un buen chorro de nata.