La receta
1-2 cabezas de brócoli en trozos pequeños 1 pimiento amarillo troceado 1 cebolla morada troceada y puesta 20 minutos en agua con hielo Bacon frito y troceado 1-2 cucharadas de pipas de calabaza peladas
Para el aderezo: 1/2 taza de tahini 3 cucharadas de agua caliente Zumo de 1 limón Sriracha, opcional 1 cucharada de miel o eritritol
Mezcla el brócoli, pimiento, cebolla, bacon y pipas en una ensaladera. En un bol pequeño, mezcla los ingredientes del aderezo; añade un poco más de agua si hace falta para conseguir una consistencia vertible.
Aliña, mezcla bien y sirve como plato único o acompañamiento de carne, pollo o pescado.