La receta
Para 4 personas: 700g de carne picada de ternera o cordero 2 cucharadas de salsa Worcestershire 2 cucharadas de tamari o aminos de coco 1 cucharadita de cebolla en polvo 2 cucharadas de pasta de tomate 1 coliflor en ramilletes 1 puerro en rodajas 200g de crème fraîche 1 huevo batido 75g de mantequilla derretida 150g de queso cheddar rallado
Calienta el horno a 200ºC. Cuece la coliflor con el puerro en agua con sal. Mientras, fríe la carne con mantequilla hasta dorar; añade las salsas, cebolla en polvo y pasta de tomate. Cocina a fuego bajo 15 minutos, añadiendo un poco de agua si se seca.
Escurre bien la coliflor y machácala. Mezcla la crème fraîche, huevo, mantequilla y la mitad del queso; incorpora coliflor y puerro. En una fuente, coloca la carne, cubre con la mezcla y termina con el queso restante.
Hornea unos 20 minutos, hasta gratinar.