La receta
360ml de mozzarella de barra rallada 100g de harina de almendra 2 cucharadas de queso crema 1 cucharadita de vinagre de vino blanco 1 huevo batido
Precalienta el horno a 200ºC. Calienta la mozzarella y el queso crema en un cazo, removiendo hasta que se fundan. Retira del fuego, añade el resto de ingredientes y mezcla hasta formar una masa homogénea.
Extiende la masa sobre papel de horno, pínchala con un tenedor y hornea 10 minutos. Sácala, añade tomate triturado sin azúcar, mozzarella y tus ingredientes favoritos.
Hornea 10 minutos más, hasta que se funda el queso. Sirve con ensalada.